两家餐饮老字号完成产权交割手续 “小绍兴”归入“杏花楼” 本市两家著名的餐饮老字号企业杏花

楼集团与小绍兴餐饮经营管理公司日前在上海联合产权交易所完成产权交割手续，由前者收购后者全部股权。

     杏花楼(集团)有限公司与小绍兴餐饮公司均为新世界集团的下属子公司，他们的前身分别为计划经济时

的黄浦区“二饮”(区饮食二公司)和“一饮”(区饮食一公司)，旗下众多特色饭店和中华名小吃在上海滩享

有较高的声誉。 杏花楼(集团)有限公司是以餐饮、酒店和食品加工业为主的大型企业集团，特色饭店和老字

号酒楼有南新雅华美达大酒店、杏花楼、新雅粤菜馆、功德林等20余户，每年中秋“杏花楼”和“新雅”两

大著名品牌月饼，不仅在上海月饼市场占有绝对优势，还出口到美国、日本、澳大利亚等国家。小绍兴自

1979年恢复老字号、恢复白斩鸡供应以来，经过20多年努力，使一家小小的鸡粥店成为国家特级酒家，并拥

有30余家连锁店的规模企业；拥有中国(上海)名菜、中华名小吃26个，成为家喻户晓、闻名中外的中华著名

美食。 据介绍，小绍兴餐饮经营管理公司(小绍兴餐饮公司)此前一直处在资产重组过程中，并拟向外界转

让股权。经过多次商洽，其全部股权最终由杏花楼集团正式收购，并已在上海联合产权交易所完成产权交割

手续。 此次经资产重组后，新世界集团下属的餐饮服务、食品加工企业都集中到了杏花楼集团一个子公司

之下，将通过资产整合更有效地配置市场资源。杏花楼集团将通过建立以现代企业制度规范操作为核心的经

济运行机制，运用目标明确的激励机制，让以小绍兴为主体的餐饮品牌，以完整的产业体系、崭新的经营机

制和市场发展形象，焕发经营活力，成为杏花楼集团品牌大家庭中有业绩、有效益、有发展的新成员。