如果搜索一下上海地铁广播近5年来最热门的关键词，你可能会发现既不是“人民广场”，也不是“陆家嘴”，而是“克莉丝汀饼屋”。“克莉丝汀饼屋”不是一个地铁站的名称，而是到站后的一个广告指南。在
上海纵横交错的地铁轨道线的站内或周边，分布着上百家克莉丝汀饼屋，每天通过地铁报站广告紧跟地铁上
班族。下午5点以后，开始8折销售的克莉丝汀饼屋的店铺里往往会迎来人流高峰，还不到晚上8点，店铺里
所剩下的新鲜面包、蛋糕就已经寥寥无几了。事实上，平均每天有超过1万只裱花蛋糕和32万只面包被轮番
输送到克莉丝汀的各地门店，但仍然供不应求。
　　
   上海克莉丝汀食品有限公司（下简称克莉丝汀）目前在长江三角洲地区以直营方式经营着460家店铺，其
中超过70%位居上海，平均单店日营业收入达7,000元。紧随其后的另一家糕点连锁公司——元祖食品在上海
约有60家门店，店铺的营业面积与克莉丝汀相仿，日均单店营业收入在4,000-5,000元之间。2005年，克莉
丝汀（不包括其全资拥有的子公司）实现营业收入近4.77亿元，同比增长50%，利润总额近1亿元；预计2006
年销售收入和利润还将实现超过20%的增长。如此快的增长使克莉斯汀董事长罗田安从今年的潜力100脱颖而
出，成为本年度最佳创业人物。
　　
   罗田安7年前举家从台湾移居上海。当时克莉丝汀在全上海只有17家店铺，年营业收入不足2,000万元，
严重亏损，濒临倒闭边缘。罗田安一踏进克莉丝汀生产车间，便被“扣押”了。工人们以为这个台湾老板是
准备过来清算歇业的。直到罗田安一再表明会继续经营下去，并亲自换上工作服冲到厕所开始打扫卫生，他
们才放心。
   
  2001年，克莉丝汀终于起死回生，实现了盈利。2002年初，罗田安提出了大举扩张克莉丝汀门店的计划。
当时，克莉丝汀已经有了30多家门店，快速扩张的建议几乎遭到整个管理团队的反对，因为这样的“冒险”
很可能带来资金、生产、管理和配送等一系列的问题和压力，万一哪个环节出了问题，就会影响整个经营链
条。然而，如果放慢脚步，就很可能在当时激烈的市场竞争中从此陷入被动。事实上，克莉丝汀的竞争对手
元祖食品就已经开始采取加盟连锁的方式，以实现快速抢占市场的目的。